Ξινόγαλα: Γνωρίστε τη θρεπτική του αξία

Ξινόγαλα: Γνωρίστε τη θρεπτική του αξία

Το ξινόγαλα ανήκει στα γαλακτοκομικά προϊόντα και παρασκευάζεται από φρέσκο αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, στο οποίο προστίθεται καλλιέργεια μικροβίων οξυγαλακτικής ζύμωσης. Πρόκειται για ένα ρόφημα που μοιάζει αρκετά με το κεφίρ, το οποίο παράγεται με ανάλογη διαδικασία, αλλά προσθέτοντας διαφορετική καλλιέργεια βακτηρίων. Όσον αφορά στη θρεπτική του αξία, το ξινόγαλα είναι πηγή πολύτιμων…

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ